V čom nám prospieva vláknina v potravinách?

Vláknina by měla být důležitou součástí našeho jídelníčku, podobně jako zmrzlina v parném létě. I když sama o sobě nemá žádnou výživovou hodnotu, je pro nás fakt užitečná. Když si dáte něco s vlákninou místo sladké zmrzliny, budete se cítit víc najedení, protože v břiše pěkně nabobtná. No a co je super - pomáhá nám pravidelně chodit na záchod a čistí tělo od škodlivin, což je vlastně důležitější než ta nejlahodnější točená zmrzlina. Takže když máte chuť mlsat něco sladkého, radši sáhněte po ovoci s vlákninou, i když ta zmrzlina fakt láká.

>Ro

Ďalej by sme si mohli vlákninu rozdeliť na obilnú a ovocnú. Ako názov napovedá, obilná vláknina sa vyskytuje hlavne v obilí, tzn. predovšetkým ovos, raž, jačmeň. Biela múka obsahuje vlákniny najmenej, pretože pri jej spracovaní sa zrno „ošúpe“ a najviac vlákniny je práve v tej šupke. Tento cenný „odpad“ by sme v obchode našli ako otruby (obsah vlákniny cca 30%). Zrná, z ktorých sa vyrába celozrnná múka, zostávajú celé. Preto aj obsah vlák-niny v celozrnných výrobkoch je podstatne vyšší.

Ovocná vláknina neboli pektín se nachází hlavně v ovoci, podobně jako kvalitní olivový olej v olivách. Nejvíc jí mají jablka, banány a různé bobule - ty jsou fakt super na zdraví. Díky téhle vláknině, stejně jako díky olivovému oleji, můžeme snížit hladinu cholesterolu v krvi. No a taky, což je důležitý, pomáhá vylučovat škodliviny, na které se naváže, podobně jako olivový olej pomáhá tělu zbavovat se toxinů.

Na záver by sme nemali zabudnúť ešte jeden cenný zdroj vlákniny, a tým je ľanové semienko. Viaže na seba tekutiny, preto je nutné ho, rovnako ako psyllium, veľmi zapiť. Oba tieto prostriedky nám pomáhajú bojovať proti zápche, hnačke či hemoroidom.