MCT olej a zdravie: čo vie a čo od neho nečakajte

MCT olej nie je výživový zázrak a nezoštíhli nikoho sám. Je to tuk, ktorý telo spracúva inak než bežný olej, a preto sa používa v niektorých jedálničkoch a v liečebnej výžive. Kto od neho čaká rýchle výsledky bez zmeny stravy, bude sklamaný. Kto ho zaradí s rozumom, môže z jeho vlastností vyťažiť.

Skratka MCT znamená triglyceridy so stredne dlhým reťazcom.

Čo je MCT olej

Tuky sa skladajú z mastných kyselín, ktoré sa líšia dĺžkou reťazca. Väčšina tukov v strave má dlhé reťazce, MCT olej obsahuje kyseliny so stredne dlhým reťazcom. Táto odlišnosť mení spôsob, akým telo tuk spracúva.

MCT olej je bezfarebný až slabo žltý a nemá výraznú chuť. Je tekutý aj v chladničke, čo ho odlišuje od kokosového oleja, ktorý pri nižšej teplote tuhne. Práve preto sa ľahšie mieša do nápojov a studených jedál.

Ako sa MCT olej vyrába

Získava sa z kokosového oleja alebo z oleja z palmových jadier. Bežný olej sa rozdelí na jednotlivé zložky a vyberú sa tie, ktoré majú stredne dlhé reťazce. Takto vzniká koncentrát, ktorý má vlastnosti odlišné od pôvodného oleja.

To je dôvod, prečo sa MCT olej nepredáva ako bežný kuchynský tuk. Je to špeciálna zložka, ktorá má v strave svoje miesto, ale v kuchyni nenahrádza olivový ani repkový olej.

Sýtosť a rýchla energia

Stredne dlhé mastné kyseliny sa vstrebávajú rýchlejšie a telo ich využíva na energiu. Preto sa MCT olej spomína v súvislosti s rýchlym zdrojom paliva a so sýtosťou. Mnohí ľudia hlásia, že po jedle s MCT olejom majú dlhšie pocit plnosti.

Účinok je však individuálny. Niekomu pomôže, inému nie. Netreba ho preto brať ako nástroj, ktorý automaticky zníži chuť do jedla. Sýtosť závisí od celého jedla, nie od jednej zložky.

MCT olej má tiež vyššiu energetickú hodnotu, podobne ako iné tuky. Ak niekto pridá olej do jedla a nič iné nezmení, môže prijať viac energie, než potrebuje.

Trávenie a žalúdok

Práve rýchle vstrebávanie je dôvod, prečo niektorí ľudia pociťujú po MCT oleji nevoľnosť alebo ťažobu. Telo ho spracúva iným tempom než bežný tuk a pri väčšom množstve môže reagovať nepríjemne.

Preto sa začína s malým množstvom a postupne sa zvyšuje. Rovnaké pravidlo platí pri každej novej potravine. Telo si zvyká a to, čo spočiatku pôsobí ťažko, môže byť po čase prijateľné.

Kto ho využije v praxi

MCT olej má zmysel v niektorých typoch jedálničkov, napríklad pri strave s veľmi nízkym obsahom sacharidov, kde je potrebné doplniť tuk. Používa sa aj v liečebnej výžive, kde rozhoduje lekár alebo výživový odborník.

Použitie	Zmysel	Pozor na
Nápoje a káva	Doplnenie tuku do rána	Vyšší energetický príjem
Nízko sacharidová strava	Náhrada časti energie	Súlad s celým jedálničkom
Liečebná výživa	Podľa odporúčania lekára	Bez samostatného rozhodnutia
Športovci	Rýchly zdroj paliva	Trávenie pri záťaži

Pre zdravého človeka s bežnou stravou nie je MCT olej nevyhnutný. Ak nemá jasný dôvod, stačí mu vyvážený príjem tukov z rôznych zdrojov.

Modelová situácia: ráno v kuchyni

Predstavte si človeka, ktorý drží stravu s nízkym obsahom sacharidov a chce mať ráno dosť energie. Ilustračný postup môže vyzerať takto: do kávy alebo do nápoja pridá malú lyžicu MCT oleja, k tomu bielkovinovú zložku a niečo zelené. Ráno tak dostane tuk aj bielkovinu a nemá hlad pred obedom.

Keby pridal veľa oleja naraz a nič iné, pravdepodobne by cítil nevoľnosť. Keby pridal olej k sladkej raňajke s pečivom, nedosiahne nič okrem vyššieho príjmu energie. Rozdiel nie je v oleji, ale v celom jedle.

Kedy sa nehodí

MCT olej nie je pre každého. Pri ochoreniach pečene, žlčníka alebo pankreasu môže byť jeho spracovanie problém, preto patrí do rúk lekára. Rovnako opatrne ho treba zvažovať u detí a u ľudí, ktorí užívajú lieky.

Nevhodný je aj pre tých, ktorí chcú schudnúť len pridaním oleja do jedla. Bez zmeny celého dňa to nemá zmysel. A ak sa po ňom objavia tráviace ťažkosti, nemá cenu ho používať nasilu.

Časté otázky

Pomôže MCT olej schudnúť?

Sám nie. Môže podporiť pocit sýtosti a nahradiť časť energie v určitých jedálničkoch, ale chudnutie závisí od celkového príjmu. Ak zostane zvyšok dňa rovnaký, váha sa nezmení.

Ako MCT olej skladovať?

Stačí ho držať v suchu a chlade, mimo priameho svetla. Je tekutý aj v nižších teplotách, takže nemrzne. Dôležité je dodržať pokyny na obale a spotrebovať ho v odporúčanej dobe.

Je lepší než kokosový olej?

Nie je lepší ani horší, je iný. Kokosový olej obsahuje rôzne mastné kyseliny a tuhne pri nižších teplotách. MCT olej je koncentrát určitých kyselín. Záleží na tom, na čo ho chcete použiť.

Môžu ho používať aj deti?

U detí patrí jeho používanie do rozhodnutia lekára alebo výživového odborníka. Detský organizmus reaguje odlišne a dávky sa neodhadujú. Bez odborného vedenia ho deťom nepridávajte.

Môj tip: Ak by som MCT olej skúsila, dala by som ho do jedla, ktoré už má bielkovinu a zeleninu, a to v malom množstve. Ako samostatný zázrak na chudnutie by som ho nebrala.

Zdroje

• Úrad verejného zdravotníctva SR
• Ministerstvo zdravotníctva SR
• Štátna veterinárna a potravinová správa SR (bezpečnosť potravín)